【导读】水果也是可以做菜的，而菠萝入菜是有很多的好处的，那么菠萝入菜有哪些好处呢?接下来就给大家介绍下菠萝入菜的一些好处吧。
水果入餐是一个不错的主意。既可以改变胃口，尝试新鲜的滋味，说不定还可以成为餐桌上的亮点呢!问题是如何恰到好处的将水果融入饭菜，让营养不减分创伤癫痫能治好吗，还让胃口加分，其实也是一个厨房里的挑战呢!今天就跟大家分享一个入菜的优良水果---菠萝。
菠萝入菜竟有5大好处
1、赋予食物独特的香气。与蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赋予食物清新的香气，例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。
菠萝入菜的好处 菠萝的危害
2、破坏菠萝蛋白酶。一般的水果建议生吃，可以最大化的获得其中的营养成分。然而生的菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解，让人口中有麻涩的不舒适感。加热之后这种酶变性失活，吃着就没有任何不舒服了。
菠萝中的蛋白酶本身属于蛋白质，进入胃中之后，在胃酸强大的酸性条件下早已经变性失活，很难起到助消化的作用了。
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3、软化纤维，减轻肠胃负担。膳食纤维被誉为第七大营养素，可分为水癫痫病的治疗原则溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它虽然不是人体的构成成分，但却有着无可替代的重要作用，例如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升速度等。
菠萝膳嘉兴治疗癫痫大概要多少钱食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的负担，尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。
