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肉类腌制料的配方大全是什么

    发布日期:2018-12-24    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
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人们平时会癫痫的病因吃很多种类的肉,吃得最多的是猪肉,除此之外、牛肉、鸡肉、鸭肉以及羊肉等都是人类消耗的非常多的,不同种类的肉的吃法不一样,烹饪的方法不同,吃起来的口感也是截然不同的,想必大部分人都吃过腌制的肉类,但腌制肉是很专业的,尤其腌制的配方一定要掌握好。

肉类腌制料的配方大全:

1、盐酥鸡腌料

材料:肉桂粉1/4小匙,姜末50克,葱末50克,麻油1小匙,胡椒粉1/3小匙,酒1大匙,盐少许,鸡粉1小匙。

做法:将所有材料搅拌均匀,放入已切成3厘米小丁的鸡胸肉,至少腌20分钟到2小时,让味道彻底入味。腌的过程最好包上保鲜膜,放入冰箱。

2、奶油鸡米花

材料:鸡胸肉1副,脆浆粉2大匙,奶油1小匙,蛋1/2个,水1大匙,盐酥鸡腌料适量吴忠盐池县中医院癫痫医院

做法:

1、将鸡胸肉依照上诉的方法处理,用腌料充分腌入味。

2、奶油放置邢台市羊角风哪治疗效果好室温融化后,加入脆浆粉、蛋、水一起调成面糊。

3、把腌好的鸡丁均匀裹上做好的面糊。

4、取个油炸锅,倒入适量的油,烧热,将以上裹好面糊的鸡丁用130度的油温炸约2分钟至表面金黄即可。

5、起锅前撒上一把九层塔,让九层塔的味道逼出,快速将鸡米花和九层塔捞起。喜欢口味重一点的话,可以趁热撒上胡椒粉或少许辣粉。如果不喜欢奶油的味道可以不放。

贴士:脆浆粉可以在市面上买现成的,也可以自己调制。市面上的盐酥鸡吃起来爽脆,是因为事前已经炸过一次,等客人要买的时候再回锅炸第二次。这样子虽然吃起来比较好吃,但不很健康。建议炸过一次即可。

3、牛肉片腌料

材料:盐2小匙,糖1小匙,小苏打1大匙,生粉1大匙,米酒1/2杯,香油1小匙,鸡蛋1颗。

癫痫手术价格做法:将所有材料搅拌均匀,放入牛肉一起腌至牛肉入味即可。

用途:腌牛肉片、牛肉丝、牛柳或是腌猪肉等。

4、排骨鸡排腌料

材料:小苏打2大匙,木瓜精1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙,奶酪粉2大匙,面粉1大匙,咖喱粉1小匙,沙茶酱1小匙,米酒1小匙,水少许。

做法:将所有材料搅拌均匀加入排骨一起腌至排骨入味即可。如果喜欢甜味的话,可以加入约1大匙的糖。

贴士:排骨腌好之后即可下锅炸,用大约180度的油温炸至金黄熟透。排骨起锅之后捞起备用,另外准备一个干净的锅子,将调好的京都排骨酱放入煮滚,再放入炸好的排骨很快地拌匀后即可起锅。此腌料还可以腌肉排、骨排、鸡排等。



 
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