莲藕很多人都吃过,一般用来炖汤是非常不错的,莲藕排骨汤更是生活中常见汤品,身体虚弱一定要多喝排骨汤,这道汤做法非常简单,汤汁非常鲜美爽口。炖汤的时候要注意去除排骨的腥味。
做法一
1.猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右陕西哪儿的羊角风医院好的小段。
2.莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
3.烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。
秦皇岛市哪里可以治疗癫痫病4.将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。
5.打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。
6.熄火后捞出葱段和姜片不用。
7.炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
做法二
1.郑州市治疗癫痫病的医院在哪里姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用;将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了;
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右;因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足;
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右;
排骨莲藕汤
4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右
5.将莲藕下入汤煲中,癫痫病的急救继续小火炖1小时;
6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可.
做法三
1.将猪排洗净剁成块状;莲藕洗净去皮切成厚片;小油菜洗净待用
2.将猪排放入开水中汆烫去血水后,冲凉,洗净备用
3.将汆烫后的排骨和藕片一通放入清水锅中,大火烧开后改小火炖2小时,起锅前先放入小油菜煮2分钟,然后再放入少许盐即可