豆角是我们常见的一种蔬菜,豆角我们也叫做是豇豆,豆角里面含有丰富的维生素和膳食纤维,常吃豆角可以起到很好的养生保健功效,豆角有调理肠胃和补肾等效用,所以豆角深受人们的喜爱,豆角有很多种做法,我们可以采用豆角搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴,下文我们给大家介绍一下红烧肉干豆角的家常做法。
1. 五花肉切成小块。五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水份。2. 干扁豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,姜切片,葱切段。
3. 锅中癫痫手术价格倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
4. 倒入焯好的肉,翻炒至肉上色
5. 倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料、蒜、香叶、桂皮,大火烧开后。
6. 倒入电炖锅炖一小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,根据口味加适量盐即可。
功效
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
营养
中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生癫痫频繁发作怎么办素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基癫痫病护理有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,黑龙江那个医院治母猪疯好长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是豆角了,我们知道豆角不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃豆角有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了红烧肉干豆角的家常做法,相信大家都学会了吧。