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美味佳肴卤猪肘子的做法大全

    发布日期:2018-12-19    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:卤猪肘子是非常多朋友喜欢的一道菜,因为猪肘子中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,无论男女都是非常适合的。使用卤的方法来做猪肘子,可以去除本身带有的肥

卤猪肘子是非常多朋友喜欢的一道菜,因为猪肘子中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,无论男女都是非常适合的。使用卤的方法来做猪肘子,可以去除本身带有的肥二七区癫痫病治疗好的医院腻感哦。

做法一

1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;

2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、 桂皮、 香叶、冰糖、酱四平市那家医院治疗小孩癫痫症好油;

3、开锅后,小火盖锅焖煮。当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;

4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好昆明市到哪家医院治羊羔疯的形状;

5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳。

做法二

材料: 廖排骨浓缩卤汁一包,肘子

做法:

1、将肘子切成锅能放下的大块。

2、用水煮一两分钟,去掉 腥味,捞起,沥干待用。

3、将 廖排骨浓缩卤汁加汤水(水)1.5千克左右烧沸。

4、加入切好的肘子 ,大火煮20-30分钟,改为小火煮至肘子熟烂入味。

5、待肘子和汤汁放凉之后,捞出卤好的肘子。至此,味道鲜美的卤汁肘子就制作成功了。

6、卤汁 重复使用时,可根据卤制食品的多少 酌癫痫怎么检查量添加新卤汁。



 
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