生活中我们都吃过肯德基吧,你认为什么东西好吃呢?有的人说圣代不错,有的人说田园鸡腿堡还不错,我认为呢劲爆鸡米花还不错,不知道你们爱不爱吃呢?我感觉口感不错但是呢?必须去肯德基才有,如果你在家呢去不了呢?又很想吃呢?今天小编就为大家带来福利,下面我就劲爆鸡米花的制作方法谈谈,看看应该怎样做?这样你们在家就可以烹饪了。
制作材料
材料:鸡脯肉,鸡米花脆皮鸡翅超级炸粉,超级香辣腌料(不喜欢吃辣的朋友可以换成其它辅料,比如吮指原味鸡腌料、蜜汁腌料、奥尔良烤翅腌料、黑椒腌料等等自己喜欢的口味)。 这些材料很多超市都有卖,没有的话也可以网购。
网上盛传的有两种做法,大家可以根据自己的喜好来选择制作方法,开始前面的程序都是一样的:
首先要把鸡肉洗净切成1.5厘米左右的小丁;
放入适量的腌料,可以用超级香辣腌料,您可以根据您自己的喜好放入调味腌料,搅拌均匀腌制半小时左右。
制兰州癫痫病医院作方法
挂糊法
1、先在碗里放入少许超级炸粉,量可以根据自己所需要制作的材料来定,用清水调成光滑无颗粒的面糊。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面、稍搅拌,挂糊均匀后,另取一盘,放入干的超级炸粉,把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。
3、端起盘子稍微抖动,让鸡肉均匀裹上面糊,也可以榆林什么癫痫病医院好辅助用筷子上下翻动,裹粉均匀后,拿起稍微伊川县癫痫病的专科医院抖掉多余的干粉,准备下锅炸制。
4、锅里放适量油,最好使用色拉油或者大豆油,不建议使用颜色深的菜油或者花生油,后者炸制后口味会很腻,因为油味道比较重。油到8成热后转中火,油温不宜太高,以免鸡米花着色太深陕西儿童癫痫病医院那家最好。
5、待鸡米花颜色呈金黄色,大约炸制3分钟左右(不宜时间太长,鸡肉会变老),就可以沥油捞出装盘。
挂糊式的鸡米花就做好了,这个做法,口感和KFC是一样的:外皮酥脆、鸡肉鲜嫩。
直接裹粉法
这种做法非常简单,味道也不错,缺点是没有前一种口感那么正宗,看起来也不太有鳞片的效果。
前面的切法和腌制的方法完全一样,只是少了清水调糊,鸡肉挂糊的做法。
1、把腌制好的鸡肉,直接放进超级炸粉的干粉里面,充分裹上干粉。
2、用手把鸡肉上的干粉压紧、反复多压几次,尽量挂稍厚的一层干粉,然后用手轻轻的把鸡肉进行揉搓,让鸡肉粒表面呈现鳞片效果。
3、炸制方法和前种挂糊法完全一样。
如果炸制完毕,品尝后觉得味道不够的话,可以把超级香辣腌料或者别的腌料少许均匀撒在鸡米花上,也是非常好吃的。
以上就是劲爆鸡米花的烹饪方法,亲爱的你们学会了吗?按照小编的做法,你们一定可以做好的。赶紧动手尝试一下吧。