凉拌黄瓜是夏季经常会吃的一种常见菜,黄瓜酸甜可口,清凉美味,凉拌黄瓜做成的味道,不仅具有清热解毒的功效,黄瓜香香脆脆的口感,还可以减肥,黄瓜中含糖量较少,脂肪又低,是许多减肥人士的最爱,不要看凉拌黄瓜的做法简单,那么这一道凉拌黄瓜的家常做法有哪些呢?
凉拌黄瓜的十种做法
凉拌黄瓜一、
主料:
黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料:
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
做法:
将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故大理州治疗癫痫病专业医院最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。
凉拌黄瓜二、
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣黑龙江治癫痫到哪家医院比较好蒜拌匀,在盘中码成形即可。
凉拌黄瓜三、醋黄瓜
选料:
嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法:
①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄玉溪市治癫痫病哪里最好瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。
特点:
甜酸可口,鲜脆。
功效:
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
一般我们在做黄瓜的时候都会用刀来切,但是在做凉拌黄瓜的时候可以用刀来拍,用刀拍癫痫病护理的黄瓜中的大量营养成分不会被刀的铁所吸收,黄瓜是一种水分较多,脂肪又低的水果,也是蔬菜,可以直接食用也可以凉拌食用。