香茜肉饼
平时家里做云吞，包饺子，蒸肉饼，涮火锅，炸丸子等等，都会用到猪肉末，把它做成肉饼也是上镜率很高的一道菜肴，反正猫是肉肉控南宁癫痫病医院，没肉吃饭都不香的。今天做个咸鲜口味的，肉饼经过摔打上劲后，再香煎，然后加水焖烧，这样做出来的肉饼汁水丰富，口感滑润不干柴，并且还有着一股香菜的清香味，非常好吃，家里的老人和孩子也可以无忧享用的哦，让我们在这个寒冷的冬季给家里的老人孩子多一些关爱吧，暖暖的，很窝心。
用料：
猪肉末350克 香菜30克 红萝卜30克 黑木耳20克 姜10克
调味料：
油适量 盐0.5茶匙 糖0.5茶匙
生抽1.5茶匙 蚝油1茶匙 生粉2茶匙
做法：
1.猪肉剁成末，黑木耳泡发切碎，红萝卜切细丁，姜切米，香菜切碎。
2.把食材放入大盆中，加入调味料。
3.往一个方向使劲搅拌，直到上劲。
4.分别搓成大小一致的肉丸。
5.开火烧热锅，肉丸在手中按扁成肉饼入锅煎制，一面煎至金黄焦香，翻面继续煎。
6.两面煎好后，沏入开水。
7.盖上盖子稍微焖一下，南通癫痫病医院使之更快成熟，当锅中仅剩少量的汤西藏癫痫病专科医院哪里最好汁时，加入一小勺蚝油提鲜。
8.临出锅前用少许生粉水勾个芡汁，即可热情出锅了。
猫咪小语：
1.在制作肉末时，可适当黑龙江中亚医院李明好不好加入少许淀粉水，使之更有粘性，并顺着一个方向搅拌，使之上劲，这样制作出来的肉饼筋道爽滑，口感好。
2.煎制肉饼时，热锅下食材，不要煎的太久，以免水分流失，口感发柴。
