吃美味的食物是人们不断追求的享受，美食的种类数不甚数，但是可以根据地域来发现河南省治疗猪婆疯的好医院各种最流行的美食，例如，卤肉是川渝地区一种非常美味又受欢迎的美味，卤肉的做法比较复杂，但是也可以在家里面制作，下面就来看看卤肉的家常做法有哪些吧。
川味卤肉：
1、五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄
2、加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀
3、加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味
葱香卤肉：
1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。
2、锅烧热入冷油，至七成热时洛阳市癫痫病医院专家在线，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。
3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。
4、加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。
5、起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。
五香卤肉：
1、把料放进锅里，倒入足以淹过猪肉的水（分量外），新华区癫痫病医院排行榜用中火煮30分钟。
2、取出猪肉，沥干水分，在表面涂抹酱油放凉。煮肉的汤汁要保留150ml备用。
邢台市癫痫病医院怎么选择3、把猪肉切成3公分厚。在平底锅里倒入沙拉油用中火加热，把猪肉稍微煎出焦色。
4、在别的锅子里倒入步骤2的汤汁，加入步骤3和B，用小火煮15分钟左右。加入五香粉，再煮20分钟左右。
5、另外煮一锅水，加入1小撮的盐，把青菜烫熟。沥干水分切好之后，和步骤4一起盛入盘中。
