蜗牛肉是指非洲蜗牛和多种食用蜗牛的肉。蜗牛的肉非常鲜美，蜗牛和干贝、鲍鱼、鱼翅并称为世界四大名菜。供食用的非洲蜗牛体长可达30厘米以上。蜗牛虽小但竟然有2万5千多颗牙齿。蜗牛肉中含有极为丰富的蛋白质，而脂肪和胆固醇的含量几乎为零。营养极为丰富。
每一百克蜗牛肉中含有蛋白质竟然高达60克。此外还含有多种矿物质和维生素。蜗牛的肉具松原市人民医院癫痫病专科有消肿止痛、清热解毒的作用，可以治疗坏血病、哮喘病甚至是疟疾，对于尿频也有很好的缓解作用。蜗牛很容易饲养，哈尔滨市小孩羊癫疯医院检查多少钱是一种低成本，高产出的物种，肉质细嫩而且非常的鲜美。
在我国，食用蜗牛肉，也被越来越多的人所接受和喜爱。蜗牛一直以来有软黄金的美称。蜗牛肉中含有多种氨基酸、维生素、铁、铜、磷、钙等多种人体所必需的营养物质。早在《本草纲目》中，就有用蜗牛治疗疾病的记载了。陕西羊癫疯研究医院现在最新研究发现，蜗牛对帕金森症也有一定疗效。
蜗牛中含有的酶可以化积除滞，而含有的谷氨酸以及天门冬氨酸则可以增强人的脑细胞的活力，还可以起到美容养颜的作用。是运动员的最佳滋补食品。蜗牛肉中的蛋白质含量比鸡蛋还要高出许多。所以蜗牛肉一直被视为一种强身健体的高级美味食品。蜗牛肉还有医疗作用。
蜗牛肉具有清热解毒、消肿理疖等功能，金平苗族瑶族傣族自治县哪个癫痫病医院权威可以有效地治疗红白痢疾、夜尿、哮喘、疮疖脓肿等多种疾患。从上面的介绍就可以看出来，孕妇是可以食用蜗牛肉的，可以为孕妇提供大量的蛋白质等营养物质，不过大多数的蜗牛都是有毒的，所以不能把野外捉来的蜗牛随便吃。
